Відбивні по французьки

Дієтичні рецепти і дієти

М’ясо по-французьки в мультиварці

Страви у мультиварці виручають господинь, коли часу на куховарство зовсім немає. А ще, вони виходять дуже смачні й корисні: використовуючи режими «пекти» або «тушкувати», можна обійтися мінімумом жиру! М’ясо по-французьки в мультиварці – один з таких виграшних рецептів, тому спішимо поділитися з вами! Ця страва виходить навіть смачніша, ніж у духовці! При тому, вам не треба перевіряти, чи часом не підгоріла страва: тут можна повністю покластися на мультиварку.

Твердий сир – 200 г

Сіль та чорний мелений перець – за смаком

Вершкове масло – трошки для змащення посуду

Звісно, подібну страву можна приготувати й геть без сиру: тоді вона вийде більш легка для організму. Але це вже буде не м’ясо по-французьки… Тож якщо ви слідкуєте за своєю фігурою і не хочете вживати надміру жирних продуктів, радимо вам приготувати м’ясо по-французьки в мультиварці за нашим рецептом, пригостити цією смакотою домашніх, а собі взяти шматочок м’яса без сирної «шапки». Сам стек від цього не постраждає: його смакові якості вас приємно вразять!

1. Промийте свинину та наріжте її на порційні шматочки. Їх треба зробити такої ж товщини, як на відбивні – не більше 1,5 см. Покладіть всі шматочки м’яса на кухонну дощечку так, щоб вони всі лежали біля один одного. Накрийте дошку з м’ясом харчовою плівкою чи звичайним кульочком і відбийте кухонним молотком лише з одного боку. Харчова плівка в цьому випадку – це кулінарна хитрість: накривши нею м’ясо, ви уникнете розбризкування рідини по всьому столу під час відбивання свинини. Ну а потім відбиті шматочки свинини можна посолити і поперчити з двох боків.

Свинина для приготування в мультиварці

2. Шматочком вершкового масла змажте чашу мультиварки (дно і половину стінок від низу) і викладіть у неї м’ясо зі спеціями.

3. Почистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю. Викладіть ці шматочки зверху на м’ясо у мультиварці.

4. Наступний шар – сметана. Найчастіше у приготуванні м’яса по-французьки використовують майонез, але навіщо нам зайва нездорова їжа? Краще взяти сметану, особливо якщо у вас припасена гарна домашня сметана від перевіреного продавця. Змастіть сметаною м’ясо з цибулею.

5. Верхній шар страви – це тертий сир, який також треба рівномірно розкласти зверху інших інгредієнтів.

6. Все, на цьому ваша робота на кухні завершена! Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «пекти» на 45 хвилин (температура випікання – 120 градусів). Елетропомічниця сама скаже вам, коли м’ясо по-французьки в мультиварці буде готове!

Таймер мультиварки Philips

Подавати цю смакоту можна як зі звичайною вівсяною кашею (у будні), так і з картопляним пюре (у свята). Смачного!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Источник:
Дієтичні рецепти і дієти
Дієтичні рецепти. Дієтичні страви на кожен день
http://dietychni-recepty.com/myaso-po-frantsuzky-v-multyvartsi/

Рецепт: М’ясо по-французьки

Нарізаємо м’ясо стейками.

Тепер м’ясо треба відбити як на відбивні. Можете використати спеціальний молоточок. А можете піти тим шляхом, який люблю я. Я надсікаю шматок м’яса з обох боків. Тоді воно гарно пропікається, стає м’яким, пишним та соковитим.

Солимо та перчимо м’ясо з обох боків та залишаємо на кілька хвилин маринуватися.

Тим часом підготуємо майонез.
У декілька ложок (3-4) майонезу вичавлюємо 1 зубчик часнику. Перемішуємо.

Вмикаємо для нагрівання духовку на 200 градусів. Обираємо форму, в якій будемо випікати м’ясо, та викладаємо його на дно форми.

Намащуємо м’ясо майонезом.

Нарізаємо помідори кружальцями. М’ясо з майонезом вистеляємо зверху помідорами.

Можемо ставити запікатися наше м’ясо приблизно на 30-40 хв. Перед тим як ставити м’ясо у духовку, зверху вистеліть форму фольгою, а якщо готуєте у фользі, то загорніть її та запікайте так приблизно хвилин 15. Це потрібно для того, щоб м’ясо пропарилося та не втратило соку.

М’ясо печеться, а ми беремося за останній крок.
На грубій тертці натираємо сир. Після того як м’ясо повністю приготувалося, викладаємо зверху натертий сир та залишаємо у духовці, щоб він розплавився, приблизно на 3-7 хв. Як тільки сир розплавиться, витягайте м’ясо. Стежте, щоб сир не засмажувався.

Ну от і готова наша страва. Подавати потрібно одразу з духовки, поки сир має «тягучу» структуру.
Як ми вже говорили, подача може бути у загальній тарілці чи порційно. Можна подавати з овочами та зеленню чи будь-яким гарніром, на ваш смак.

Источник:
Рецепт: М’ясо по-французьки
М’ясо по-французьки ?: Приготування ? Кращі Рецепти ? Онлайн правильно і швидко для Вас ? М’ясо по-французьки — один із найвишуканіших рецептів при?…
http://papigutto.com.ua/ua/recipe/myaso-po-frantsuzki

COMMENTS